بدأت نونجشيم عام 1965 في مدينة سيول في كوريا وأصبحت العلامة التجارية رقم 1 في صناعة النودلز والوجبات الخفيفة في البلاد. بعد التوسع الناجح في الدول المجاورة في جميع أنحاء قارة آسيا، تأسست شركة نونجشيم أمريكا عام 1994 كجزء من خطة التوسع العالمية للوصول إلى المستهلكين في أمريكا الشمالية.